Menù Bistrot

Tre piccole ciotole, da gustare con pane casereccio

Uovo biologico prodotto da galline “libere” nella Valle del Bitto con salsa di pomodoro

Pane lievitazione naturale, burro d'alpeggio e acciughe del Cantabrico

Selezione di salumi italiani con sott’aceti artigianali, Prosciutto San Daniele DOK di Carlo dall’Ava, Salame di Varzi, Capocollo di Martinafranca (presidio Slow Food), Prosciutto cotto del salumificio Brivio

Selezione di formaggi italiani con Mostarde artigianali e frutta secca mediterranea, Bitto 24 mesi, Taleggio della Valsassina, Zola dolce, Puzzone di Moena, Robiola di Roccaverano, Fontina di alpeggio

Prosciutto San Daniele Dok di Carlo dall’Ava & burrata pugliese del caseificio “La Gioia bella” di Bari

Tagliere con pane casereccio e salame tipico montanaro, maionese artigianale e cetrioli sott'aceto

Pane casereccio, prosciutto San Daniele DOP dall’Ava, mozzarella fior di latte, pomodoro fresco e basilico

Pane tostato, fontina di alpeggio, prosciutto cotto salumificio Brivio, maionese artigianale

Pane bianco morbido Tonno selezionato in olio d'oliva Maionese artigianale Uovo di selva sodo

Sfoglia all’uovo, ragù di manzo e pancetta, besciamella, noce moscata e Parmigiano Reggiano

Indivia riccia, zucca arrosto, ricotta fresca, granella di nocciole, zest e succo d’arancia

Pomodorini pachino, alici del Canale di Sicilia, cipolla rossa, cetriolo, olive nere, origano

Rucola, pomodorini, robiola di Riccaverano, albicocca fresca e semi di girasole rucola

Pomodoro, aglio, origano e olio EVO

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco

Pomodoro, mozzarella, alici salate e basilico

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Pomodoro, mozzarella e gorgonzola dolce

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla rossa affettata a velo

Pomodoro, mozzarella, peperoni dolci, melanzane al forno, zucchine grigliate e basilico fresco.